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Studien rund um Chia Samen

Chia Samen kannten schon Maya und Azteken als Heilpflanze. Sie stammt aus Mexiko und wird sowohl dort als auch in Guatemala angebaut. In den USA etabliert sich Chia Samen seit 1980. Moderne Studien und Forschungsergebnisse bestätigen die positive Wirkung von Chia Samen auf die Gesundheit.

Studien in Bezug auf Diabetes

Lange wurde davon ausgegangen, das die Chia Samen unterstützend bei der Behandlung von Diabetes eingesetzt werden können. Diese Vermutung haben nun mehrere Studien belegt. Im Januar 2009 wurde diesbezüglich eine Studie im British Journal of Nutrition veröffentlicht. Dort heißt es, dass Chia die Insulresistenz normalisieren und gleichzeitig die Blutfette und das Cholesterin senken kann. Dies wurde bei an Diabetes erkrankten Ratten erfolgreich getestet.

Damit wurden auch die Ergebnisse einer Studie aus 2007 noch einmal bekräftigt, die in der Fachzeitschrift „Diabetes Care“ veröffentlicht wurde (Quelle: http://www.nsrinews.com/nsriChia_research.html). Hier wurde bereits festgestellt, dass Chia Samen die Risikofaktoren von Typ-2-Diabetes in Bezug auf die Herzkranzgefäße senken können. Chia Samen werden durch ihre Inhaltsstoffe zu einem Gel, welches den Abbau der Kohlenhydrate verlangsamt. Zucker kann allmählich und besser verarbeitet in den Körper gelangen. Dies sind die sensationellen Ergebnisse jahrelanger Forschungsarbeit.

Studien in Bezug auf Abnehmen

Im Rahmen einer Studie, die 2009 von David C. Nieman (Appalachian State University, North Carolina) durchgeführte wurde, erhielten erwachsene übergewichtige Probanden 12 Wochen lang täglich 25 Gramm zusätzlich zu Ihrer Nahrung, eine andere Gruppe erhielt nur einen Placebo. Es wurde festgestellt, dass die die Chia-Samen-Gruppe im Vergleich mit der Placebo-Gruppe nicht signifikant abgenommen hat. Daraus folgerten die Wissenschaftler, dass Chia Samen an sich keinen Gewichtsverlust herbeiführen.

Dies ist eine nachvollziehbare Schlussfolgerung. Chia Samen sollen nicht zusätzlich die tägliche Ernährung ergänzen, sondern Einiges ersetzen. Sie sind relativ kalorienarm und gleichzeitig nährstoffreich, das ist beispielsweise Brot nicht. Mit Chia Samen abnehmen funktioniert nur dann, wenn diese die schlechten Essgewohnheiten ersetzen.

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Zum Abnehmen eignet sich übrigens auch Kokosöl, da seine Fettsäuren vom Körper nicht gespeichert, sondern direkt verbrannt werden.

Studien in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Einer Studie in der Zeitschrift Nutrition Research zufolge, die bereits aus dem Jahr 2005 stammt, sind Chia Samen die größten pflanzlichen Lieferanten von ALA, der Alpha-Linolensäure. Es handelt sich dabei um eine essentielle Omega-3-Fettsäure, welche das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, den Cortisolspiegel reduzieren sowie sogar Krebs zu verhindern.

Weiterhin wurde bewiesen, dass Chia Samen genau wie andere Lebensmittel, welche diese speziellen Fettsäuren (Omega-3, Omega-6) enthalten, die Gehirnfunktion verbessern. Unser Gehirn enthält diese Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren als wichtige Bausteine. Wie Dr. Wayne Coates erklärt, enthalten Chia Samen mindestens ein Viertel Eiweiß. Damit eignet sich Chia Samen auch hervorragend als Proteinquelle für Vegetarier und als hochwirksamer Energiespender für Sportler.

Wissenschaftlich untersuchte Nährstoffdichte

Informationen der NutritionData zufolge enthält 1 Unze getrockneter Chia Samen (das sind 28 g oder etwa 2 Esslöffel) gemessen am täglichen Bedarf 18 Prozent Calcium, 27 Prozent Phosphor, 30 Prozent Magnesium, 30 Prozent Mangan sowie noch Kalium, Zink und Kupfer. Weil diese Menge Chia Samen auch 42 Prozent Ballaststoffe enthält, hilft die Pflanze ausgezeichnet bei Verstopfung. Außerdem enthalten Chia Samen Antioxidantien, die dafür bekannt sind, freie Radikale zu binden, was das Krebsrisiko minimiert. Der Kalziumanteil wirkt sich positiv auf das Knochengerüst aus.

Mit Antioxidantien lässt sich weiterhin der Alterungsprozess verlangsamen, freie Radikale werden neutralisiert. Im Samen selbst schützen diese Stoffe davor, dass der Samen nicht ranzig wird aufgrund seiner empfindlichen Fette. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe sind die Vitamine B1 (Thiamin), B2 und B3 (Niacin).

Die Nährstoffe in Chia Samen haben nur ganz wenig Kalorien. Durch die Pflanzenfasern und den hohen Eiweißanteil quellen die Samen auf, wenn sie mit dem Essen aufgenommen werden. So fühlt man sich schneller satt und hat weniger Hunger. Damit bietet sich die Heilpflanze als Unterstützung bei der Gewichtsreduktion an. Durch Proteine werden Appetit und Heißhunger gezügelt.

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Integration von Chia Samen in die tägliche Ernährung

Chia Samen können roh gegessen, in Saft eingeweicht oder in Brei sowie Pudding gegeben werden. Auch in Backwaren kommen Chia Samen zum Einsatz. Wer mag, kann sie auch auf Reisgerichte, ins Müsli oder in Joghurt streuen oder Gemüse beifügen. Sie sind durch ihre Fähigkeit, Wasser und Fett aufzunehmen und in Gel zu verwandeln ideal als Soßenbinder und Eierersatz für Veganer. Als empfohlene Dosierung gelten 20 Gramm, das sind ungefähr 1,5 Esslöffel Chia Samen. Chia Samen haben keine nennenswerten Nebenwirkungen. Hier einige Rezepte.

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